Rólunk
A #hasonmás, a #pót, az #olyanmintha és a #jobbanmegéri világában, maradunk a bevált hagyományos módszereinknél.
Ha valami változik, szólunk!
Minőség
Az évszakok, az időjárás, a tehenek élelmezése hatással vannak a tejre, termékeink ízére, állagára. Ez így természetes!
A kézműves eljárásokon alapuló tejfeldolgozás érvényesülni hagyja a természetben végbemenő folyamatokat, változásokat ezért olyan élelmet tud előállítani ami egy gazdag, izgalmas ízvilággal rendelkezik.
Mi úgy gondoljuk, hogy ez a valódi minőség!
Egészség
Vidékünkön is, a tejtermékek előállításának és fogyasztásának évszázados múltja van. Ennek a tejkultúrának az alapja az a megannyi baktérium ami által létrejönnek a különböző termékek, kialakulnak a jellegzetes ízek.
Vidékünkön is, a tejtermékek előállításának és fogyasztásának évszázados múltja van. Ennek a tejkultúrának az alapja az a megannyi baktérium ami által létrejönnek a különböző termékek, kialakulnak a jellegzetes ízek.
A tejet átalakító és a szervezetünket is segítő mikroorganizmusok élő formában találhatók termékeinkben, így folyamatosan fejtik ki jótékony hatásukat.
Szerintünk, egy ilyen termék, csupa egészség!
Frissesség
Az élőflórás tejtermékek tárolása rövid ideig lehetséges. Ebből adódóan, a fejéstől a feldolgozáson át, a vásárlásig és fogyasztásig csak kis idő szabad elteljen ahhoz, hogy a minőség optimális maradjon.
Ezeket a feltételeket a helyi kis feldolgozók megfelelő módon tudják biztosítani. Akik az eljárás előnyeit értékelik tudják, hogy ami friss az romlandó is.
Ez az ára az igazi frissességnek.
Hagyomány
A hagyományos feldolgozás nem csak kétkezi munkát, odafigyelést, helyi sajátosságot, hanem különleges minőséget és sajátos ízvilágot is jelent. Ezek fennmaradása azon múlik, hogy fordítunk-e elég figyelmet táplálkozásunkra, az elfogyasztott élelem minőségére.
Hisszük, hogy a hagyomány nem pillanatnyi érdek, hanem bevált érték!
Közösség
Egymás szomszédságában ismeretlenül is, alkotunk, dolgozunk, éljük külön életünket de valójában függünk egymástól, függünk társaink figyelmétől, támogatásától, segítségétől.
Egymás kötelékében: helyi gazdák, helyi feldolgozó, helyi üzletek és helyi fogyasztó.
Számunkra ez az összefogás a mérvadó!
